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这种虾，是广东人眼里的“清明虾王”

当下最时令的，则是号称虾王的漕虾。

2022-04-18 14:27:16 4283 食材知识时令食材漕虾

这六种时令江河鲜正当造，错过要等一年！

时令江河鲜，正当季！

2022-03-30 11:05:54 2031 时令食材特色食材

明天处暑，吃莲藕最养人，滋补去秋燥，教你一招轻松分辨粉藕脆藕

秋天正是莲藕上市的季节，莲藕这种食材吃法特别多，既可以炖汤，又可以凉拌，既可以炒菜，又可以炸制。

2020-08-21 19:27:11 2120 时令食材秋季食材采购须知

8月吃什么水果？这3种桃子最应季！哪种甜？哪种脆？这样挑才对

虽然已经过了立秋，但天气依然炎热，尤其在南方，不下雨的话气温动辄35℃以上。这时候，吃点清甜的桃子往往能让人解腻生津。今天，为大家聊聊3种最应季的桃子。

2020-08-11 18:58:39 1692 时令食材特色食材蟠桃

用荔枝做菜，能做出什么美味又消暑的菜品？快来看看粤厨给出的答卷！

时值夏季，正是荔枝大量上市的季节。用荔枝能做出什么让人眼前一亮的消暑菜品？粤菜师傅们给出了一份完美答卷。

2020-07-23 18:51:05 1945 荔枝的做法时令食材粤菜师傅

六月有什么时令食材？海鲈鱼最鲜！

六月吃什么？在一向讲究“不时不食、不鲜不食”的疍家人眼里，六月的海鲈鱼最适合用来制作刺身。可能有朋友会问：“那我如何才能分辨海鲈鱼以及淡水鲈鱼呢？”此文就来告诉你！

2020-06-03 18:41:00 3337 海鲈鱼的做法海鲈鱼时令食材

红厨专访

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【泰国菜】泰式猪肉九层塔

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【粤菜】脆皮花枝挑骨羊排

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【甜品】胖大海梨子羹

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【甜品】银耳雪梨汽老瓜

2022-11-03 10:40:55 532

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卢镜泉：从点心师到粤菜大厨，终成一代烹羊专家

粤菜教头黎永泰：深耕讲台36年，桃李满天下

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从业50载，烧腊大师潘革辉：粤式烧腊要创新更要传承

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从门外汉到潮菜精英，黄进贤：进出厨房，最爱做菜的成就感

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秋藕上市！中国哪里的藕最好吃？

中国养鸡第一大省，竟然不是广东？

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没想到吧！中国第一海鲜大省，竟然在北方？

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长在“毒树”上的香菇，500元一斤，却很多人抢着要！

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一个“头”卖上千元！狮头鹅凭什么卖那么贵！

这种鱼叫鲷不是鲷，无土腥味却因名字被厨师误解多年！

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