这款菜品将一只蟹做成了三种吃法,根据蟹膏、蟹肉、蟹腿三个部位各自的特点,使用不同的烹制方法,既能更突出螃蟹各部分的特色,也使菜品的口味更加多元化。
陆志华红菜——炙然高温蟹肉古巴火龙果
桃胶虽然很有营养,但是本身并没有滋味,于是此菜用蟹肉和蟹膏与之搭配,赋予了菜肴非常鲜美的味道。