此菜选料黑山羊肉,搭配土豆、萝卜、红薯粉等辅料,营养丰富。成菜中羊肉肉质酥烂、汤鲜味浓,突显农家原始风味。
这道菜在制作过程中不添加盐与味素,全部的咸味与鲜味来自于静置后的海水、海带根、水果萝卜。
做法简单,造型别致。
成菜鲜香味美,十分入味。
林世杰红菜——黄焖白玉瑶柱