成菜鲜味十足,十分惹味。
成菜外焦里嫩,酸甜适中,底味咸鲜。
成菜汤汁金黄,鱼肉鲜嫩,味道浓郁,别有特色。
成菜鱼肉鲜嫩,汤鲜味美。
此菜是麻婆豆腐的一个革新版,做法同麻婆豆腐一样,在勾水淀粉时不能一次性加足,分三到四次最好,否则达不到麻、辣、烫、鲜之特点。