酥皮里头夹果粒，这款点心一天就卖40份！-j9九游会登陆入口

今天给大家带来一款高颜值甜品，成本不到20元，却能售到50元的高价，推出后深得年轻食客的追捧，日销量能达到近40份，完全是一款高毛利又受欢迎的甜品！快往下拉看看吧

原料： ?

低筋面粉6000克，清水2400克，盐20克，鸡蛋3个，玛琪琳起酥油1片。

预制： ?

1、将前四种原料混合揉匀，制成面团，擀成薄饼后包入起酥油，入酥皮机压一遍，取出后将面皮的两边向中间对折，再过一遍酥皮机，如此反复三次后取出，折起包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。

2、将面皮取出，擀成厚约2毫米的面饼，再切成15厘米见方的大片，平铺入托盘待用。

3、烤箱上火170℃、下火140℃，放入“2”烤制半小时后关火，利用余温继续烤半小时，待酥皮表面金黄、层次分明时，取出待用。

上菜： ?

1、将预制好的酥皮入烤箱回热，取出一分为二，每份需五片酥皮。

2、将四片酥皮放在案板上，表面分别裱一层吉士酱，再依次摆入苹果块、哈密瓜块、雪梨块、火龙果块各35克，表面再裱一层吉士酱。

3、将四片摆有水果的酥皮摞起，码好，顶端再盖一片酥皮，用刀在表面轻划一个小口，撒上糖粉，点缀糖艺网格、红绿车厘子即成。

图解： ?

1、取四片烤好的酥皮，放在案板上，先在表面裱一层吉士酱。

2、然后放上苹果块、哈密瓜块、雪梨块、火龙果块。

3、再裱上一层吉士酱。

4、摞起码好。

5、在最上层的酥皮表面上划一道小口，再撒一层糖粉，点缀摆盘即可走菜。