【酒店菜】潮汤鲜澳带-j9九游会登陆入口
来源：大厨微阅读 
2021-03-16 11:23:41 
将带子煎香后，浇一勺略带奶香和蔬香的汤汁，既突出了海鲜配西汁的洋料理风味，又将一颗澳带卖出了豪华范儿。
制作流程：
1.冰鲜带子500克解冻后吸净水分，放鸡粉、糖、味精、盐各5克码味10分钟。
2.将干葱头10克切薄片飞水后炸至金黄色备用。
3.洋葱100克、胡萝卜80克、西芹40克、干葱头30克切成块，与奶酪3片、白糖25克、鸡精10克、味精5克、盐5克、高汤700克一起入搅拌机打成汁，倒出后沥渣备用。
4.净锅内放入黄油30克，下入面粉15克小火推炒成泥状，倒入步骤三中打好的汤汁小火烧开，盛入位盅内。
5.将码好味的带子用平底锅小火煎至两面金黄，盛入位盅，点缀炸好的干葱头丝和绿叶即可。
制作图示：
1.此菜所用的原料。
2.澳带码入底味。
3.炸香干葱头丝。
4.将蔬菜料等打成汁。
5.沥渣备用。
6.锅放黄油，入蔬香汁烧开。
7.盛入位盅内。
8.澳带入平底锅煎香。
9.放入位盅后点缀炸干葱丝和小叶子。
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