【酒楼菜】香茅熏烤鳗鱼-j9九游会登陆入口

来源:红厨网      2020-01-11 16:27:18     

材料:

原料:

鳗鱼肉500克,香茅草200克。

调料:

香茅草汁50毫升,酱油、盐、白胡椒粉、白糖、味精各适量,八角少许。

制作:

1.鳗鱼肉改刀成大块,加酱油、盐、味精、白糖、香茅草汁、白胡椒粉腌味。

2.香茅草入烤箱烤干烤香,取出待用。

3.取腌制好的鳗鱼入烤箱烤熟,取出放在垫有香茅草的石板上,点缀上八角,上桌后将香茅草点燃,盖上玻璃盖,让香茅香味烟熏鳗鱼,待香茅草燃至一半时,打开盖,切去燃灰并收拾好,即可请客人食用。

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