成菜咸鲜味美,十分香口。
血旺在入菜前要先加汤煨进底味,上桌后再放入红汤煮制,经过这样两步加工,腥味全无。
这里的厨师把腊味和铜火锅结合在一起,这样吃起来热气腾腾的,解决了易冷的问题,还别有一番风味。
成菜鲜爽惹味,十分香口。
成菜咸香味鲜,十分可口。
成菜咸鲜味香,十分下饭。
此菜选用肉质鲜甜饱满的海南和乐蟹,先加汤微焖入底味之后,再将蟹块、蟹汁一起倒入米饭中炒匀,颗颗大米浸透了蟹香。
成菜鲜香味美,十分可口。
此菜用荷叶包裹腊制品和香米,使做好的菜肴香味最大限度地得到保存,腊香味浓郁。