中国到底有多少种芹菜?西芹、香芹、旱芹菜,除了这些一年四季都能吃到的常见品种外,还有一种只在春天采收的水芹菜,等着厨师朋友去发现!
成菜酸辣香口,肉质滑嫩。
成菜鲜爽惹味,十分可口。
成菜肉质鲜嫩,十分可口。
这道菜我结合了川式凉菜的口味,将海鲜做成辣味,给人以不一样的风味,配以马家沟芹菜,鲜嫩爽口,清爽解腻。
成菜鲜辣香口,肉质细嫩。
此菜主料为黑凤爪,将其先炸再压,最后搭配拉过油的茶树菇一同烧制,凤爪粑糯、茶树菇干香。
成菜鲜味十足,造型别致。
鸡汁萝卜作为一道经典老菜,并没有过多的新意,但大厨邹志平巧手一变,就让这款老菜焕发了新“颜色”。