你觉得这位师傅做的麻辣水煮鱼片怎么样?
辛香味出品总监曾祥辉为大家演示这道新派剁椒雄鱼头的制作方法。
成菜软糯鲜香,回味悠长。
成菜鲜辣可口,十分下饭。
黄鱼鲞本身就带有浓郁的海鲜香味,吸收了肉汁和梅菜的香味后,口味更加丰满,而且丝毫都不会有海鲜的腥味。
豆腐是老少皆宜的食材,肥肠也是很多人的至爱。将两者相结合在一起,肥肠中的油脂渗出,被豆腐吸收,两种食材的味道都达到最佳,是经典之配。
这道菜的特点是咸鲜微辣,突出豆渣和鱼杂的混合味道。