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春笋烧蹄髈是道比较常见的江浙菜，加入花胶后档次立即提升，更符合高端餐厅的食客消费心理。

2021-03-23 15:00:57 1994 春笋

【酒楼菜】春润黄金衣

这是我新研发的一款菜品，用油豆皮包裹春笋、虾仁等，再搭配自制的蓝莓酱和橙汁，酸甜可口，很受食客喜爱。

2021-01-08 16:29:23 2111 自制蓝莓酱 自制橙汁

【创新菜】双味鱼米

黄君红菜——双味鱼米

2019-12-01 21:57:00 2044 黄君 桂花鱼 菜谱大全

成菜鲜爽可口，十分惹味。

2019-09-05 11:17:40 2343 创新菜 春笋 菜谱

此菜用翠绿的蚕豆瓣、洁白的春笋搭配红亮的鸡丁，成菜色泽亮丽，清爽怡人。

2019-03-15 14:34:33 3083 春笋 春季菜

春天的花蛤肥美鲜嫩，此时若选择辣炒，则遮盖了花蛤的鲜味。李大厨用花蛤搭配春笋、芦笋，加入少许自发芥末调味，卖相清丽、口味鲜爽。

2019-03-15 14:30:06 2196 春笋 菜谱

蟹钳跟芦笋是传统拍档，陈宝全保留了这种很有亲和力的搭配，并在口味上加以提升，芦笋用xo酱炒好后垫底，蟹钳则加香草碎略煸，入口清爽，毫无腥气，又带点西式风情。

2019-03-15 14:21:48 1607 春笋 春季菜

【创意凉菜】青花椒鲜竹笋拌小鱿鱼

冰鲜小鱿鱼与鲜美嫩笋完美结合，再淋少许藤椒油和木姜子油，菜品口味格外清香开胃，适合春夏推出。

2019-03-13 14:14:21 3167 春笋 春季菜 冷菜

【创新菜】祖庵笋泥

此菜白中透黄、鲜香软嫩，用调羹掏食，落口消融。

2019-03-12 11:47:08 1892 春笋 火腿

【创新菜】农家烧春鲜

此菜以昂刺鱼、螺蛳、春笋为主料，加高汤同煮出香，卖相清丽，口味鲜美，极富春天气息。

2019-03-11 15:29:59 2372 昂刺鱼 螺蛳 春笋
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