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【创新菜】芋头煮豆苗

将压熟的芋头下入宽水中搅散至汤汁颜色洁白、质地浓稠，再倒入翠绿的豆苗烧沸，芋头粉糯细腻，豆苗爽脆清香，汤汁鲜香爽口。

2019-03-11 15:28:34 2165 荔浦芋头 豆苗的做法 春季菜

【创新菜】春笋螺头

春笋本身并无太浓郁的味道，我们将其与深海螺肉加高汤同煨50分钟，直至海螺软糯，将鲜味全部注入春笋中，成菜鲜美味浓。

2019-03-11 15:25:57 1893 春笋的做法 海螺肉 菜谱

此菜的亮点是鲜笋的初加工：借鉴老百姓用淘米水泡笋的办法，加一把香米并改泡为煮，香米的弱碱性有效地祛除了笋的涩味，同时使其染上一层米香。

2019-03-11 15:40:52 3519 春季菜 菜谱

师傅介绍一道换季好菜，趁热吃，味道特鲜！

鸡枞菌吸饱了鲜美的汤汁，一口下去，鲜香四溢，只需少许盐调味，就已十分鲜美。

2019-03-02 21:38:00 3245 斗鸡菇 春季菜 川菜

荠菜切成末后搭配山药末、猪肉馅调拌，然后做成丸子油炸，成品外脆里嫩，口感非常有层次。

2020-04-16 11:39:04 1685 菜谱大全

春天做一道松叶蟹羹，鲜到客人眉毛都掉了~

杭州西湖国宾馆厨师长施乾方师傅为大家现场演示！

2020-03-25 11:51:00 1815 春季菜
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