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厨房管理 厨政管理 菜谱 食材

【创新菜】梅香鱼片

成菜鲜香味美，十分可口。

2020-11-11 10:21:36 1674 梅干菜 带皮五花肉

【农家菜】乡村大块肉

乡间有很多农家特色风味，大厨将挖掘出的农家菜进行改良，在保留一些传统味道的基础上，根据现代人口味去粗添香，将土产食材运用简约自然的烹法调味，制作出乡土味浓的下饭美味。

2020-09-07 16:21:16 2430 带皮五花肉 干笋 木耳

【酒楼菜】外婆豆豉肉

成菜造型别致，肉质鲜香味美，肥而不腻。

2020-08-03 21:09:00 2480 带皮五花肉 豆豉 菜谱大全

“把子肉”两面各贴一片甘蔗，捆扎后灌原汤蒸制，将甘蔗的天然甜香沁入肉中，不但香气独特，而且调味天然。顾客吃完把子肉还可以嚼甘蔗，更有食趣。

2020-06-30 16:50:09 1590 带皮五花肉

【湘菜】盛世芙蓉

肉质红润，造型优美，肥而不腻。

2020-05-18 16:14:45 2719 带皮五花肉 菜谱大全

此菜则将芸豆先炸再煸，最后盛入小高压锅压3分钟，成菜看起来“糊不拉叽”，吃起来外干香里软糯，味道好极了。

2020-02-28 14:11:05 1916 带皮五花肉 菜谱大全

此菜将芸豆先炸再煸，最后盛入小高压锅压3分钟，成菜看起来“煳不拉叽”，吃起来外干香里软糯，味道好极了。

2019-12-18 11:17:36 1844 带皮五花肉 菜谱大全

【快手菜】干豆角蒸土肉

成菜中集酱香、椒香、豉香、肉香、干香，尝一口，回味绵长。

2019-12-18 11:14:13 1913 带皮五花肉 干豆角的做法 浏阳豆豉

成菜软糯鲜香，肥而不腻。

2019-10-23 14:40:07 1705 带皮五花肉 干笋 菜谱大全

成菜肉质细嫩化渣，鲜香味足。

2019-09-17 13:55:14 2836 带皮五花肉 菜谱
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