大厨介绍一道夏日凉菜——野韭菜鲜花椒拌象拔蚌
今天,中粮集团忠良书院菜品研发总监——王忠伟师傅,来为大家演示一道夏日凉菜,大家请看。
【凉菜】热拌香拐子
拐子,即连接猪蹄和猪肘之间的关节部位,皮厚肉少,口感较为脆爽。这里以红油和刀口辣椒调制的酸辣味汁拌制,凉菜热吃,风味更佳。
今天,中粮集团忠良书院菜品研发总监——王忠伟师傅,来为大家演示一道夏日凉菜,大家请看。
拐子,即连接猪蹄和猪肘之间的关节部位,皮厚肉少,口感较为脆爽。这里以红油和刀口辣椒调制的酸辣味汁拌制,凉菜热吃,风味更佳。
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